多地考察团“赴淄赶烤”非典型性“自救”

山东淄博依托地方特色烧烤走红、“出圈”，成为新晋的“顶级网红”城市，也成为其他城市标杆学习的榜样。

随着淄博烧烤的火爆，不少城市也看到了它背后的价值。 近期，在“去荥込抓烧烤”的人流中，多地也出现了政府相关部门组织的考察团，其中不乏辽宁锦州、河北定州、河南信阳等地的多位官员。

此外，其他地市的文旅负责人直接奔赴淄博“招揽客户”，在烧烤摊前向游客赠送特色产品，并邀请游客到“外地市”“玩一玩”。吃完烧烤”。

河南南阳此前曾召开“烧烤出圈”现象研讨会，分析“淄博烧烤”现象的成功经验。

分析认为，淄博的爆发“出圈”有很多偶然因素，但也不完全是偶然。 这背后，是一个老工业城市的转型尝试和非典型“自救”。

3月31日，山东淄博一家烧烤店，厨师正在烤肉串。中新社记者 梁奔 摄

多地考察组“去仔仔赶烤”

在淄博代表团中，同样以烧烤着称的锦州代表团备受关注。

其实，锦州烧烤早就名声在外，可以说是烧烤圈的第一代“网红”。 2011年，锦州烤肉被批准为“非物质文化遗产”。 2018年，聚焦烧烤的美食纪录片《一线生机》将锦州烧烤带上了话题的巅峰。

然而，比淄博烤肉出名更早、名气更大的锦州烤肉却始终没有掀起热潮。 “要说心里不酸，那也不现实。” 锦州市烧烤协会会长李智对媒体表示。

4月16日至18日，锦州市凌河区委书记马晓春带队，区委常委、统战部部长王年东及主要领导区住建局、商务局、市场局、产业企业组成联合小组。 调研组赴山东省淄博市张店区、临淄区调研烧烤产业发展情况。

据凌河区政府官网报道，此行是“按照市委要求”。 李智说，前段时间，他突然接到锦州市委秘书长的电话，被告知需要到淄博实地考察学习。 4月16日，李智等调研组赴淄博进行为期三天的调研。

报道称，调研组选取了八局市场、前海美食城、水晶街、临淄大院4个“一线”网红场所作为主要调研对象。 通过与市民游客的互动、与商家的交流、现场观摩，当地以烧烤成功“出圈”，好评如潮。

此外，4月24日至26日，锦州市太和区副区长、第五局招商局局长潘涛率队赴山东潍坊、淄博等地开展招商引资考察活动。 在淄博，潘涛一行赴张店区夜经济产业调研。

据介绍，督察组赴前海广场美食城、水晶街等地调研当地烧烤产业发展情况，就推动当地烧烤产业发展、行业秩序管理、便民服务设施配置等方面进行了交流和环境安全。 并讨论。

除锦州外，多家党政机关负责人也赴淄博考察。 其中，河北省定州市市长张才芳于4月25日至26日率团赴山东省德州市和淄博市考察招商。

定州市政府网报道PC28群官网哪里找啊？，张才芳一行考察淄博市在促进消费和市场服务方面的经验做法。 张彩芳指出，有关部门要认真学习先进地区促进消费和优化服务的做法，全面查找服务理念、经营模式、宣传营销、管理体制等方面的短板和不足，采取有效措施促进消费.

在河南省信阳市，“根据市委、市政府安排，市商务局局长刘伟率队赴淄博与淄博市商务局座谈沟通商务部，研究调研淄博市促进外来游客消费和服务保障工作。 实践经验。

据信阳市政府网站消息，4月19日至20日，信阳市商务局调研组调研“淄博烧烤”市场集聚区和“网红打卡地”，对——促进消费和服务保障专题调研。

据介绍，信阳市商务局调研组与淄博市商务局围绕“淄博烧烤”的“圈外密码”、IP打造、城市营销、消费引流、和行业介绍，并讨论如何将食客转化为游客。 商”，流量变化，“留量”，促“销”。

值得一提的是，包括锦州市烧烤协会和河南省南阳市社科界在内，召开专题会议，研究淄博烧烤“出圈”现象。 4月初，锦州市烧烤协会召开了主题为“对淄博烧烤瞬间‘火出圈’现象的学习与反思”的会议。

南阳市社会科学界还组织召开“烧烤出圈”现象研讨会，分析“淄博烧烤”现象背后的社会原因、思想逻辑和现实路径。 相信“淄博烧烤”现象虽然无法复制，但其背后的丰富内涵和成功经验值得借鉴。

此外，山东其他城市也看到了淄博烧烤“出圈”的价值，纷纷组团到淄博“拉客”。 4月27日，山东省潍坊市文化和旅游局局长全文松率青州、寿光、诸城等7个县的文旅局局长一行，到淄博“寻客”。 权文松在烧烤摊前推介潍坊，喊话欢迎游客来潍坊，并向游客赠送潍坊风筝、西红柿、黄瓜等潍坊特产。

4月28日下午，日照市文化和旅游局副局长冷炳荣、日照市农业农村局二级调研员、日照绿茶工作班负责人张家增，和日照市农业科学院茶叶研究所所长、研究员丁世博带领的“日照推广组”赴淄博“招揽客户”。

3月31日多地书记带队去淄博，山东淄博一家烧烤店座无虚席，食客排起长队享用美食。中新社记者 梁奔 摄

非典型“自助”

淄博是一座资源枯竭、独立工矿区、老工业基地城市。 经济总量在山东16个地市中排名第七。 在淄博烧烤流行之前的很长一段时间里，淄博这座城市并没有很强的存在感。 甚至有网友开玩笑说：上次淄博火爆，还是在齐国。

事实上PC蛋蛋群吧，淄博作为老牌工业城市，凭借良好的基础和资源禀赋，在新中国成立之初就成为国家重工业布局的重点。

直到20世纪90年代中后期，淄博经济总量仍位居山东前三。 今天的淄博产业结构和城市形态就是在那个时候诞生的。 当时，在重工业的浪潮下，淄博兴建了许多电厂、铝厂、钢厂和药厂。 淄博市中心的火车站还有很多老厂房守卫。

统计显示，在淄博的产业结构中，化工、纺织等传统产业占70%，重化工业占传统产业的70%。 也就是说，重化工业占淄博产业结构的近一半。

与许多老牌工业城市一样，近年来，随着优质资源枯竭、要素成本上升、环保压力加大，淄博面临着巨大的转型压力和考验。 曾经繁华的临淄区已成为国家第三批资源枯竭型城市和山东“仅有的两个”资源枯竭型城市之一。

在此背景下，淄博经济总量不断被省内其他城市超越。 2022年淄博市生产总值4402.6亿元，居山东第七位，与烟台市生产总值9515.86亿元，相差5113.26亿元。

“其实挺悲哀的，一个工业城市用烧烤来展示自己，淄博东边是青岛，西边是济南，夹在中间真的很可怜。当经济圈“画出来，济南在外面，青岛在边上。我们的城市已经被其他城市赶超了很多。” 淄博市文化和旅游局局长宋爱祥在淄博烧烤走红“出圈”后公开表示。

淄博的爆发式“出圈”有诸多意外，但背后是其追求产业转型、积极探索城市发展的结果，堪称工业老城的一次非典型“自救” .

公开资料显示，2020年11月，时任淄博市市长、现任淄博市委书记马晓磊会见了十几家数字文旅企业，表示“要把淄博打造成网红城市” ”

同样是2020年，“烧烤”开始频频出现在淄博官方媒体上，“夜经济”开始成为淄博市政府的重要研究课题。 当年，“淄博烧烤”也首次登上热搜。 当时，淄博举办“麦田音乐节”，歌手薛之谦“安利”淄博烧烤现场。 音乐节结束了，在音乐节举办地小府河湿地公园周边，烧烤摊位一应俱全。

“淄博烤肉”再次受到关注，将在2021年出演《人生一弦3》。该片播出后，一些周边“UP主”开始前往淄博打卡。当时，淄博市委网信办还联合《弦外人生3》制作方，策划淄博站相关活动。

淄博烤肉走红后，当地市政府反应迅速，动作频频，“借机做大做强城市名片”，动员全市力量，守住了来之不易的机遇。

浙江大学国际联合商学院数字经济与金融创新研究中心联席主任潘和林告诉《中国新闻周刊》，当地政府主动改善淄博烧烤的营商环境，形成良性循环。 “如果淄博市政府没有着手优化市场环境，淄博烤肉也承载不了网友的期待。” 他说。

在他看来，淄博烧烤如果只有流量，没有淄博政府的专车专列，没有淄博政府严格的市场管理，不守住淄博烧烤品质和体验的底线，是不可能实现可持续发展的。

《找到自己的突破口》

正如前述南阳市社会科学研讨会所提到的，“淄博烧烤”和“出圈”的火爆充分说明了一个城市的经济发展是历史文脉、民风民俗、社情民意的综合反映和政府治理能力。 .

“淄博烧烤走进全国消费者的视野，是提升城市品牌形象和城市竞争力的典型案例。” 北京师范大学政府管理研究院副院长、产业经济中心主任宋祥清认为，淄博现象虽然无法复制，但可以对其他资源型城市的转型发展有一定启示。 .

他说，很多资源型城市存在发展焦虑。 这种焦虑源于原有的经济模式不足以支撑现在的发展，而新的模式还没有被探索出来。 “淄博进行了一些有益探索，淄博现象表明，淄博以扩大内需、促进消费为目标，找到了城市发展的新窗口和突破点。”

在宋祥清看来，资源型城市要消除发展焦虑，实现经济和产业结构转型，首先要增强主动性，增强城市内生动力，多做有益探索； 其次，要根据每个城市的特点，立足于自身的历史文化、资源优势、市场特点加拿大28微信群大全！，不能千篇一律，打造具有地方特色的自身经济发展亮点。

盘和林认为，当前我国经济正处于拉动内需的临界点，其他城市也可以借鉴淄博烧烤的成功案例。 在他看来，要想成功重现淄博烧烤的路子，首先要善于发现城市本身的独特性，用这些独特的东西打造一张城市名片，挖掘城市真正可持续发展的产业。 .

此外，完善基础设施也是关键。 潘和林举例说PC官网，一些城市风景优美，但交通、住宿设施较差，降低了游客消费的可达性，限制了城市旅游业的发展，也限制了城市经济的发展空间。

以淄博为例，为迎接5月1日“去淄博烧烤”的大批游客，20天内建成占地100亩、可容纳近万人的烧烤城. 此外，淄博仅用13天就完成了八大局停车场的建设，并于5月1日前夕免费向市民和游客开放。

在盘和林看来，改善营商环境也很关键。 他说，不仅要简化行政程序，让企业减少到政府的次数； 还要加强市场监管，让商家规范诚信经营； 及时处理群众诉求和诉求，不遮遮掩掩，以诚相待，以诚相待。

另外，一定要做好宣传。 通过互联网和社交媒体，宣传城市的优势是很有必要的。 “政府宣传不能光说不说、卖弄吹嘘，要符合年轻人的审美，要幽默风趣，要丰富多彩。” 盘和林说道。

淄博烧烤成功的另一个重要因素是整个城市，从每个摊贩到每个市民，都在维护淄博烧烤的城市品牌。 潘和林说，淄博烧烤的成功不是一个人一家店的成功，而是全体淄博人共同努力的结果。

盘和林认为，“在拉动内需这个关键点上，各地要找到适合自己的经济突破口，着力做好经营，着力打造可持续的长期经济热点，并以此聚众生、聚众生。”发展经济。”

值得一提的是，相比因烧烤走红的淄博，不少城市因占用道路、噪音扰民、环境污染等问题，对烧烤“反感”、态度坚决。

面对同样的问题，淄博并没有取缔。 淄博市张店区市场监督管理局相关负责人表示，为解决这一问题多地书记带队去淄博，淄博市政府自2015年起对露天烧烤实行“三进”管理模式，即，“进商店，进市场，进医院”。PC蛋蛋群玩家群大全，大力推广使用环保型无烟灶具。 同时，淄博烧烤专用烤箱也在不断改进，有效解决烧烤油烟问题。 这显然值得其他城市借鉴和借鉴。