成都掀起“剩菜盲盒”争议业内从士：必须考虑食品安全

业内人士：剩菜盲盒必须考虑食品安全

■ 在“一切都可以是盲盒”的今天，连剩菜也加入了行列。 “盲盒”一词从一开始靠运气的“未知乐趣”，到“活生生的盲盒”，一直饱受争议。

■ 近期，成都掀起了“剩菜盲盒”风潮。 盲盒剩菜显然不可能是真正的“剩菜”，实际上是指商家在保质期内未能售出的食品PC28有正规官网吗！！，以“盲盒”的形式进行包装，以达到加速销售的目的。 “减少食物浪费”，也在一定程度上帮助商家回收“原材料成本”。

测量：

原价38元

甜品盲盒11.8元

记者在“八点后”小程序上随机挑选了一家咖啡甜品店，以11.8元的价格购买了一份甜品盲盒。 付款后，平台显示订单需要商家在晚上7点确认，自提时间为晚上7点到9点。

当天下午6:00，记者收到商家确认订单的提醒，晚上7:00准时到店取货，出示“取餐码”后，老板直接从冰箱里拿出一份“草莓巴斯克”甜点。 记者注意到，这道甜点在冰箱里售价为38元。 记者注意到，简易的纸盒包装上并没有标明生产日期、保质期等信息剩菜盲盒你会去购买吗，但店家也提醒哪里PC蛋蛋微信群，最好当天吃完，或者冷藏保存，否则会影响口感。 。

咖啡甜品店老板告诉记者，该店已参与“剩菜盲盒”平台，处理当天未售出的甜品，为期一年，并将同时投放多个平台。 “以前卖不出去的，要么自己吃，要么扔掉，很浪费。至于每天有多少甜品以‘盲盒’的形式打折出售，还不确定。要看情况。” “关于当天的销售情况，有五六份，每天都会清点库存。”

恰巧的是，现场的一位女士也通过同店的另一个“盲盒”平台购买了一款甜点。 “是朋友推荐的，我已经买了两三次了（盲盒）。” 这位女士告诉记者，她就住在附近剩菜盲盒你会去购买吗，回家吃东西很方便加拿大28群台子，也很便宜。 “但是有一次（糟糕的）体验，没有其他顾客的时候，我却等了20多分钟。”

经验：

烘焙产品主要是盲盒=临时食品？

据了解，目前成都“剩菜盲盒”平台主要有“八点后ZFW”、“米粮盒”、“食智魔袋”三个平台，主要形式为微信小程序。

三个平台的小程序购买界面与外卖平台类似。 下单并付款后，您可以在规定时间内到店提货。 大部分接载时间为晚上7:00至9:00“市”，或者营业时间内可自行接载。 也支持送货，但需要额外支付送货费用。

另一个相似之处是，在平台上购买盲盒时，不能自主选择。 商家以比食品价格低 30% 至 50% 的折扣出售它们。 “买什么就看运气了。”

记者注意到，三大盲盒平台中，烘焙甜品占大多数，另外还有一些咖啡饮料、熟食、方便快餐等。其中，“米粒盒”与多家大型超市都有合作。 /不同品牌的便利店。 “八点后”最大的“特色”就是五星级酒店自助餐的“盲盒”。

保质期短的食品售价较低。 虽然被冠以新瓶“盲盒”，但听起来还是和之前流行的“短期食品”概念类似。

记者发现，他测试体验的“盲盒”甜品产品，商家在“美团”平台上也有“秒杀产品”，但价格稍贵，为14.8元。 在大型连锁超市，还存在当日折扣出售过期食品的“夜市”做法。 记者注意到，“剩菜盲盒”的兴起主要基于小红书等社交平台。 网友们热衷于分享“体验式打卡”体验，“跟风”、“评测”、“省钱秘诀”等关键词成了“流量密码”，一些热门盲盒甚至“无法使用”。如果你动作慢的话就可以抓住它。”

网友“西西​​”从5月份开始就热衷于打卡“盲盒”。 截至目前，他已经连续发表了29篇关于“盲食盒”的笔记，并“打分”了盲盒产品，这些产品也以烘焙产品为主，涵盖少量奶茶和中餐。 大部分“盲盒”都比较满意，但也有“雷阵雨”，比如数量不足的面包盲盒以及同类产品，“真心觉得不值得”。

网友“风云”也评论说，在面包店购买的盲盒保质期仅剩3小时，而且已经塌陷，质量很差。 以避免浪费的名义，出售即将被浪费的食物。”

记者还注意到，不少网友反映，购买一些“盲盒”产品时，包装上没有标注保质期、生产日期等信息。

上述记者测试体验过的咖啡甜品店老板表示，有些同事不愿意参与这种销售方式，食品宁愿过期就扔掉，也不愿打折出售。 示范效果，我觉得反正有折扣，何必买正价呢。” 老板还表示，选择盲盒之前最好先看一下评价，也不排除有些商家“以次充好”。

专家：

无论是临时食品还是“盲盒”

注意安全问题

成都市餐饮协会执行会长兼秘书长袁晓然对于“盲盒”食品销售的市场发展前景持“谨慎”态度。

一方面，过时食品确实有打折的消费市场，所以我们必须看到好的一面。 但另一方面，即将到来的食品与过季的衣服鞋帽有着本质的不同，必须考虑食品安全问题。

袁小冉表示，业内在一线城市考察时了解到，一些企业从大型超市收集临时食品，将市场转移到社区等点进行折扣销售。 这实际上是“商业模式”的改变。 “食品本身就是保质期食品，运输环节能否满足一些需要冷链运输的食品的储存条件？会不会有非法手段私自更改标签来‘延长’？” 袁小冉表示PC蛋蛋信誉群，这些都是目前存在的风险点。

针对部分“剩菜盲盒”没有价格标签、食品生产日期、保质期等信息，这些信息强烈反映在网友的购买体验上的问题，袁小冉表示，相关法律法规已有明确规定。食品安全生产要求，比如今年5月。 25日修订批准并自9月1日起施行的《四川省食品安全条例》第二章“食品生产经营”第二十一条规定，销售散装食品的食品经营者应当设立专门的食品安全监管机构。散装货物的容器、外包装上注明食品名称、生产日期或者生产批号、保质期、生产者名称、食品生产许可证或者备案号、地址、联系方式等食物。 标注的生产日期应与工厂车间标注的生产日期一致； 对于拆解出售的食品，应保留原包装直至出售完毕。

“对于经营者来说全天加拿大28群，作为食品安全生产经营的第一责任人，有必要明确标注产品名称、生产日期、保质期等要素。” 袁晓然表示，经营者也需要履行告知义务，充分保障消费者的知情权。 作为消费者，建议谨慎购买未明确标注上述信息的食品。

从行业角度来看，袁晓然表示，早在2018年，成都就根据餐饮的不同品类，从中餐、火锅、小吃、饮料、服务五个方面细化了运营要求，并准备了标识示例，并制作了《成都市餐饮业明码标价参考模板》。今年3月，在省市场监督管理局和行业协会的领导下，《成都市餐饮业反食物浪费行为规范（征求意见稿）》 ）”和《成都市餐饮行业菜单标签细化和标准化管理标准（征求意见稿）》等团体标准进行了讨论、修订和完善。