万万没想到，一道家常菜“凉拌木耳”竟会把人吃进ICU

没想到吃浸泡2天木耳进icu，一道家常菜“凉拌木耳”居然会把人吃进ICU。

这件事要从几天前开始。浙江杭州的王阿姨心血来潮，终于想起了自己在冰箱里泡了两天的黑木耳，打算冷着吃。

但出于食品安全的考虑，王阿姨特意在沙拉前用热水煮一下，希望能去除真菌上的细菌。没想到，饭后一个小时就开始出现腹痛、呕吐和腹泻。起初，王阿姨的家人还以为她只是肠胃不适，直到第二天早上才发现她神情恍惚，好像变了一样。是的，她被紧急送往医院接受治疗。

王阿姨的主治医师说：根据她的情况，考虑是吃凉木耳中毒，肝肾功能严重恶化，出现无尿。她需要肾透析治疗，现在已经脱离危险。.

此事也在网上引起热议：家常“凉拌木耳”为何伤人？为什么木耳不能泡很久？一起来听听医生为你一一解答吧。

真菌伤人事件：谁动了手？

近年来怎么找PC蛋蛋玩家群，“木耳伤人”事件频发。

这些“木耳伤人”事件都有一个共同点，那就是黑木耳泡了很久，这也让公众不解，为什么泡了很久的木耳会变成毒药？

在回答这个问题之前PC蛋蛋信誉群，我们首先要知道，黑木耳本身就是一种富含蛋白质、碳水化合物等营养物质的食物，这也是它广受人们喜爱的原因。但我从没想过，营养丰富是一把双刃剑。它在胃里食用时可以为人提供营养，但同时在泡水的过程中也会为细菌提供滋生地。

其中吃浸泡2天木耳进icu，有一种病原菌叫做“可可假单胞菌”，它在真菌的发泡过程中迅速繁殖，产生一种叫做“大米发酵酸”的毒素。央视新闻也向公众宣传了这种毒素。具有毒性强、致死率高、耐高温等特点。不仅会引起器官衰竭等中毒，而且不能及时用100℃的沸水煮沸或用高压锅煮熟。破坏其毒性。

也是多起真菌伤人事件的“罪魁祸首”。

4种食物一旦变质，可能含有米曲酸

除了泡久了的黑木耳，一些常见的食物中也隐藏着米曲酸，其中一些深受很多人的喜爱。

1、发酵玉米面制品

发酵玉米面制品在我国东北地区的餐桌上最常见，可谓是传统的粗粮。

很多家庭选择自制的发酵玉米面制品，将玉米、高粱米等食材在水中浸泡半个月或一个月，让食材软化发酵，再经过多道工序制成面粉，也会用来做面条. 、糕点、饺子等食品。但也正是在这个过程中，容易出现储存不当的情况哪里PC蛋蛋群，让可可假单胞菌有机会大量繁殖，从而产生难以去除的米曲酸。

2、酸汤，臭碴

酸汤、臭碴也是东北地区常见的食物之一。它们都是玉米的精制食品，但它们是通过将玉米磨成面粉，然后将其放入罐中并浸泡在水中制成的。尽管发泡过程与发酵密切相关，玉米粉产品略有不同，但可可假单胞菌在操作过程中仍有机会利用这种情况。

3、糯米团子

每逢元宵节，都是吃饺子的好日子。但你知道吗？开久了的饭团很容易滋生假单胞菌毒素、红曲等有害微生物，所以最好把饭团做好后立即食用。如果它们存放在冰箱中，尽量不要超过 3 天。

4、河粉等湿米粉

河粉、米粉、粿条、米粉、陈村粉等湿米粉，也有被椰干污染的可能PC蛋蛋群谁有，因为在米粉的烹制过程中，米粉需要浸泡软化。或者在制作肠粉的过程中，需要先制作粉浆。这两个过程操作不当，也可能导致米曲酸隐藏在这些粉状食品中。

来自医生的讯息

上述食物虽然可能含有米曲酸，但并不代表不能食用。远离米曲酸PC蛋蛋群哪里找啊？，请记住以下4点：