好欢螺“加臭加辣”版中吃出虫卵

文/韩英

编辑/李鑫

知名螺蛳粉品牌好欢络陷入了食品安全问题的漩涡。

近日，有网友在社交媒体上发文称，自己在“加香又辣”版的好欢络中吃过鸡蛋。一石激起千层浪，一向以网红好吃着称的好欢螺蛳蛳饱受争议。

就在案发前两个小时，郭野做了一包好欢螺，打算“一边跟粉丝聊天，一边追剧”过一个快乐的周六。郭烨看到相关事件后，无奈地对洞察网说：“我连热搜都不敢点，刚吃完不想自己找。”

郝焕洛的回应也很耐人寻味。此事登上热搜后，郝焕洛凌晨在官方回应中称，“商业诽谤时有发生，将依法发起维权核查。” 在整个回应中，我一直强调我被“黑客攻击”，没有提到与食品安全相关的问题。

郝焕洛回应，图片来源为郝焕洛官方微博

这一回应，无疑让郝焕洛陷入了舆论的漩涡。十八个小时后，郝焕洛再次发表声明。声明称，“生产过程无异常，将积极配合调查”。

一天的两次态度转变，让昊焕落事件还在发酵。一位蜗牛粉向Connected Insight坦言，“真的很感谢发现蛆虫的网友，让我成功放弃蜗牛粉，感觉替身很强。”

要知道，在最近的双十一大促中，好欢络还以超过771万的销售额，获得了天猫快餐行业和天猫蜗牛面行业的第一名。就连有问题的品类“香辣螺蛳粉”也卖出了超过113万袋。

可见，好欢络作为一款网红产品，在蜗牛粉品类中已经拥有了一批忠实消费者，并积累了一定的知名度。但在这次食品安全事件之后，昊焕洛可能被按下了暂停键。未来如何重塑品牌形象，与消费者建立信任关系，是昊焕洛需要考虑的问题。

食品安全问题让好欢络登上热搜榜首

罗昊焕第一次登上食品安全问题热搜，引起了广泛关注。

这让很多蜗牛面的粉丝都惊慌失措。周六的一碗香喷喷的螺蛳粉官方通报好欢螺螺蛳粉虫卵调查结果，也成为郭烨贡献给皓欢螺蛳粉的最后一碗销量。

回顾事件起因，源于某网友在小红书平台上发表的“我吃了好蜗牛，吃了虫卵”的帖子。从该贴文可以看出，该网友在用餐中途发现蜗牛面含有虫卵，并指出涉案蜗牛面是10月8日在拼多多平台购买的“香辣”版蜗牛面.

添加臭辣螺蛳粉，图片来源哈环洛微信公众号

该网友随后更新信息称，起初电商平台提出赔偿他200元，并承诺对卖家进行限流。

但从法律角度看，根据《食品安全法》第一百四十八条规定，消费者生产不符合食品安全标准的食品或者经营不符合食品安全标准的食品，除要求赔偿损失外，还可以要求生产者、经营者赔偿十倍价格或者三倍损失的；追加补偿金额不足一千元的，一千元。

随后，该网友表示，商家承诺全额退款、道歉并赔偿1000元。在线洞察从“虫卵”事件当事人处获悉，商家支付的1000元已经到账。但是，所有电商平台和卖家自始至终都在道歉。除了两次公开回应外，郝焕洛并没有对网友进行赔偿。

无独有偶，11月28日晚，另一位网友张淮也在微博发文称，在电商平台购买的哈欢螺外包装出现小虫子。

同样在“虫卵”事件发生后，不少网友表示这是对自己的一个提醒。“看到热搜的时候有点害怕。” 这已经是网友乔乔第二次吃欢洛了。就在她抱着试一试的心态准备吃饭的时候，她发现自己“中了奖”。

乔乔告诉Online Insight，她在超市买了两袋螺蛳粉，分别是臭辣版和普通版。“我把两个袋子放在一起做饭，不知道哪个汤袋里有虫子。” 说到补偿，乔乔认为没有必要，体验过后也不会回购。

同时，也有不少网友发帖称：“这件事一年前发生在你家，但没上热搜。”

昊焕洛柳州加工厂，图片来源昊焕洛微信公众号

其实，作为方便面的品牌，好欢络出现食品安全问题已经不是第一次了。

从黑猫投诉可以看出，有56条关于好欢蜗牛的投诉。除了吃到塑料、石头、棉花等异物外，米粉变质、醋袋膨胀、虚假宣传、快递丢失等问题也成为网友的抱怨。从投诉之日来看，其食品安全问题自去年2月起就已出现。

值得注意的是，11月初，好欢坚果公司德化食品因违反安全生产法被罚款7万元。

有趣的是，在郝焕洛的第一条回复中，他指出“呼吁顾客在购买时选择官方授权的渠道和店铺，避免买到假冒伪劣产品”。郝焕洛试图解释，此次消费者通过其他平台的非官方渠道购买了哈欢洛，问题在所难免。

但实际上，网上Insight搜索发现，即使在淘宝平台好欢络官方旗舰店中，也有不少类似食品安全的评论。有网友直接把好焕洛比作“蛋白肠胃炎盲盒”。

可见，好欢络的食品安全问题是品牌必须重视和认真对待的事情。

“抽锅”回应，引发热议

就在网友们还没有从“虫卵”的视觉冲击中走出来的时候，郝焕洛的回应把自己推到了风口浪尖。

“虫卵”事件登上热搜后，郝焕洛的一系列回应引发网友直呼“脑残”。

具体来说，首先，郝焕洛对“商业诽谤论”发表了回应。郝焕洛指出，“从11月25日小红书豪发文起，将微博账号转发到微博热搜仅用了2天时间，这次发酵速度之快，超出了正常范围。”

梳理整个事件，我们可以发现，原帖是11月25日发到小红书的，两天后被微博大V带到微博，开始传播。值得一提的是，该主题向Online Insight透露，她的初始照片是在11月22日拍摄的。

但从新闻到热搜的时间来看，似乎无法确定昊焕洛是否被“商业诋毁”。相反，郝焕洛将自己的问题归咎于“被黑”后，再次将自己送上热搜。

据在线Insight数据显示，“好欢洛回应”热搜量达到4.8亿，“好欢洛虫卵”话题阅读量达到3.1亿，并引发2.50,000 次讨论。

一个共同点是，网友们对郝焕洛的“商业诽谤”表示不满。在事件未彻底查清之前，他就提前定下被“黑客”的基调，网友认为郝焕洛涉嫌推卸责任。在这条微博评论区的回应中，网友们对哈欢洛的态度是“偏向一边”，根本不为哈欢洛站队。

“我真的很沮丧”，“我失去了我的好心情”，“产品有问题，发酵速度很快”等等。显然，这种推卸责任的“商业诽谤论”不是网民所买的。

不仅是网友，一位餐饮业人士告诉在线洞察，“这种回避最重要的事情的应对方式并不成熟，最好的解决办法是直接面对问题。”

更重要的是，这一回应也引发了一些专家的质疑。对此，郝焕洛表示，“调味包、蔬菜包等均经过巴氏杀菌消毒，符合食品安全标准。” 对此，科信食品与健康信息交流中心主任钟凯在接受北京商报采访时表示，“好欢螺蛋”事件的实质是异物，公司回应强调，杀菌是针对在灭菌。（无论灭菌方法如何）。

对于郝焕洛强调的“巴氏杀菌”治疗包，著名营养专家、北京营养师协会理事顾忠义也在微博发文称巴氏杀菌无法达到杀菌效果，称“这种反应似乎不专业。”

换句话说，灭菌只能杀死细菌，而不是物质本身。因此，对于消费者所关心的“虫卵或异物”，一开始的回应郝焕洛并没有做出解释。

面对质疑，昊焕洛当晚就“昊焕洛食品质量事件”的调查进展发表声明。声明称，对给顾客和公众造成的困扰表示歉意，并于11月26日成立食品安全专项调查组，对涉及全链条的批次产品进行追溯，并检索该批次产品的详细信息。生产过程记录和出厂检验报告未发现异常。同时，昊焕洛仍在接受柳州市市场监督管理局的调查。

郝焕洛回应，图片来源为郝焕洛官方微博

不过，第二次回应似乎并没有扭转网友对郝焕洛的态度。“它发生在一年前。” “一开始就这么说就好了。” “双面人？”……

显然，作为一家食品企业，昊焕洛在遇到食品安全问题时，没有及时积极应对质量问题，不仅给消费者留下了企业形象缺乏责任感，而且对品牌的品牌形象造成了明显的影响。 .

同时，昊焕洛在赔偿标准的制定上似乎也没有做出明确的规定。

张怀向Online Insight指出，她在一家名为“唐宝食品”的商店购买了好欢蜗牛。店家表示：“收据是7月份展示的，可能是存放时间长有bug”，想付款。一袋螺蛳粉的价格。随后，张怀联系了好欢络品牌的客服。对方说可以赔偿订单价格的三倍。不过，对于张怀要求按照食品安全法支付1000元的要求，客服表示正在与中层领导沟通。

图片来源受访者

此外，从众多网友的评论中可以看出，昊焕洛并没有直接承担责任，而是更愿意将责任归于物流、经销商等中间环节。

虽然截至目前，相关调查还没有给出明确结果，所以究竟是“商业诽谤”还是“食品安全”还不是下定论的时候。但是，食品安全是食品企业的根本，处理不当会影响整个品牌的形象。

曾经风靡一时的焕洛，接下来我们该怎么办？

作为广西的特产，螺蛳粉多次被列入非物质文化遗产名录，以其特殊的口感吸引了广大消费者的眼球。纵观整个田螺面市场，柳州无疑是田螺面生产的“万能中心”。

在这个“万能中心”下，除了代工零售品牌冠军李子柒，好欢络是本土品牌的领头羊。

很多人都熟悉好欢螺，从袋装螺面开始。但很多人不知道的是，回顾网红品牌好欢络的成名之路，一定要从线下蜗牛粉店说起。

据好欢络官方微博介绍，从2003年的桂林米粉、2005年的转家猪蹄面、2012年的定钻螺面，后两家线下门店现在都是好欢络品牌。原型。

顶钻好欢罗粉店，图片来源哈欢罗微信公众号

2015年，昊欢坚果公司德化食品公司成立。同年6月，昊焕洛在柳州首届袋装螺面大赛中荣获“金奖”。2019年，昊焕洛在当地政府的支持下，成立了柳州昊焕洛螺面产业园，涉及产品研发、生产、仓储物流等环节。预计年产加工预包装螺面8000万袋。

市场表现方面，昊焕洛2017、2018年销售额连续两年位居螺杆粉行业第一。去年疫情“宅经济”的兴起，无疑成为了食品快速发展的加速器。疫情期间，“中国人有多爱吃螺蛳粉”的话题登上热搜。截至目前，已有20.4万人参与讨论，阅读量达到7.3亿。.

此外，CBNData研究数据显示，电商袋装蜗牛粉消费者中，超过50%的消费者每月食用蜗牛粉2至3次，甚至每周一次。据人民日报报道，去年柳州袋装螺面销售收入达到110亿元。

有数据显示，蜗牛面在本届会议上成为了消费者的“良心”。作为“粉丝”行业的领军品牌，好欢络也趁着疫情的“东风”，打通线上线下一体化的销售模式，收获了一波红利。

昊焕洛官方表示，与薇娅等主播合作，销售额近500万。艾媒咨询数据显示，2020年中国蜗牛粉电商销售额中，好欢蜗牛位居第二，仅次于李子柒牌蜗牛粉。

途远艾媒咨询微信公众号

在营销方面，一方面，好欢洛与网易云音乐、万科等公司合作；另一方面，昊焕洛还与元气森林、阴阳师、空客、乐视等数十个品牌合作进行跨界推广。

在今年的双十一大战中，好欢洛官方公布的数据显示，好欢洛的销量超越李子柒品牌，成为天猫快餐行业和天猫蜗牛面行业的第一名。

好欢洛的火爆不仅仅体现在数据上，更体现在消费者的行动上。

作为好欢络的忠实粉丝，娇娇告诉Online Insight，在品尝了所有品牌的螺蛳粉后，好欢络的汤底真的让她最难忘。“一袋好桓螺，配一个煎蛋官方通报好欢螺螺蛳粉虫卵调查结果，配上一只虎皮鸡爪，可以说是绝配。”

平时不爱吃辣的郭伟说：“吃螺蛳粉一定要配上灵魂辣油。只有吃蜗牛面才能让我精神焕发。” 双十一，郭伟和小伙伴们“得意洋洋”地买了焕洛蜗牛粉礼盒。

土源好换洛官方微博

对于“虫卵”事件，郭伟直言，“我不管，我还是吃吧。我一直认为幸存者是有偏见的，这种运气不是轮到我的。”

虽然部分消费者仍存有幸存者偏差的想法，但从现阶段来看，好欢络的“虫卵”事件对其品牌口碑影响较大，未来可能会影响到好欢络。销量有一定的影响。

郭野、乔乔等多位消费者对Online Insight表示，以后不会再买好蜗牛了。

现在，昊焕洛面临的不仅仅是食品安全问题，还有售后处理、舆论危机等一系列问题。两人的回应不仅没有让郝焕洛不言自明，反而适得其反。如果这件事继续发酵，好欢蜗牛必然会受到更大的影响，甚至会影响到销量第一的蜗牛面“铁王座”。

需要注意的是，虽然蜗牛粉行业规模在逐步扩大，但本质上，蜗牛粉作为食品行业，仍然是一个行业集中度较低的行业。去年，公开数据显示，仅在网上就有超过20,000家蜗牛面店。

可见，一旦好欢蜗牛“倒下”，背后会有千千万万的蜗牛面品牌可以趁机“补”。好欢螺要保住自己的位置，还是要从根本上解决食品安全问题，全方位把控螺面质量。

网红食品品牌在注重营销和渠道的同时，其实更应该加强自身的供应链管理，这是长期发展的基础。

（文中郭烨、乔乔、张淮、娇娇、郭伟均为化名，本文头像来自昊焕洛官方微博。）