“好欢螺虫卵”被消费者，好欢螺“强硬”回应

授权转载开博罗才静（ID：开博罗才静），作者吴娇英、苏琪文章。

超级网红螺蛳粉也“翻身”了。

日前，蜗牛面的头部品牌“好欢络”被消费者曝光“吃虫卵”，引发热议。

“虫卵事件”两天后，在“好欢蜗牛蛋”和“好欢蜗牛回应”等话题登上热搜后，11月28日凌晨，好欢蜗牛发表声明称其自己的生产过程完全合规。食品安全标准已经通过权威机构认证，“硬是”表示将对事件进行核查，“如果有幕后推手，将依法维权”。

28日晚，昊焕洛再次发表声明，称已成立专项调查组，对生产现场进行全面检查，同时对涉案批次产品进行全链条追溯，并未发现异常。它还强调，已与投诉客户进行了直接接触，力求向公众全面还原本次涉案产品的客观真实情况。

一天之内发表的两则言论，不仅被“铁杆朋友”差评，还被公关从业者称为“负面教材”。但令人愤慨的是，“虫卵事件”中的蜗牛粉却被一群网友“低价回收”。

这些“回收者”可能是出于占便宜的心理，也可能是对网红食品的“翻车”免疫，但这也足以说明，臭、辣、酸的螺蛳粉让不少年轻人“上瘾。” ”。

然而，作为博主流量密码和主播直播间常客的网红蜗牛官方通报好欢螺螺蛳粉虫卵调查结果，却频频被曝出食品安全问题。很多品牌包括好欢络、罗霸王、李子柒等，都曾因产品质量过硬。该问题遇到消费者投诉。

虫卵事件其实给好欢络等蜗牛粉品牌敲响了警钟：在食品安全方面，没有哪个品牌可以冒险。

被暴露吃了虫卵，

郝焕洛“强硬”回应被群嘲？

11月25日晚，一位小红书博主在平台发了一张图片，称“吃好吃的蜗牛吃了虫卵”，但因为“水煮开直接倒进去”，不清楚异物. 从哪个包。博主手记显示，10月8日，他从拼多多某商家处购买了10袋蜗牛面（2021年9月16日产），共计117元。

博主称“吃好蜗牛，吃虫卵”（来源：小红书）

据博主介绍，在向平台投诉后，平台支付了他200元，并承诺对商家进行限流处罚。之后，商家道歉并全额退款并支付了1000元。但该品牌向博主坚称，商家并未获得该品牌授权，购买来源不明，开封后也无法核实异物来源。

11月28日，“好欢蜗牛蛋”和“好欢蜗牛回应”登上微博热搜。不少螺蛳粉粉丝表示“吓得头皮发麻”、“手里的面条突然没有香味了”。“突然戒掉蜗牛粉。”

此事发酵后，品牌当天凌晨紧急回应，“所有调味品和包装均经过巴氏杀菌消毒”、“生产作业在10万级GMP认证车间完成”、“完全满足食品”安全标准，并通过权威认证。”

同时，郝焕洛对舆论的快速发酵提出质疑，称“事件将得到核实，如有幕后推手，将依法维权”。

昊焕洛两次回应虫卵事件（图片来源微博）

但这种“太狠心”的说法，让一群“蜗牛朋友”更加“反感”。“该产品被曝出质量安全问题，在调查清楚之前，我给了‘舆论推手’，对该品牌的好感度直线下降。” 有消费者投诉。

11月28日晚，昊焕洛再次发表声明，称已成立专项调查组对生产现场进行全面检查，同时对涉案批次产品进行全链条追溯，并且没有发现异常。它还强调，已与投诉客户进行了直接接触，力求向公众全面还原本次涉案产品的客观真实情况。

一天之内的两则言论，不仅被《蜗牛朋友》差评，还被公关从业者称为“负面教材”。

“它的连续两次声明，比不说话还严重。” 资深品牌公关马克认为，郝焕洛选择的第一反应时间是凌晨，“近乎真诚”，内容没有先回应消费者的提问。相反，他将问题抛给了公众。潜台词是“我们来了官方通报好欢螺螺蛳粉虫卵调查结果，你查不查真相”。这是给自己挖坑，基本上是自毁反应。

在营销界人士如松看来，郝焕洛的第二句话是在拆解第一句话。第一句话就这么“硬”，以至于外界认为该品牌拿着的是被恶搞或敲诈的“真锤”，因此以强势姿态表现出对产品的信心。然而，第二个陈述“暴露”并表明他没有真正的锤子。消费者很难相信以前对产品的信心。

如松说，“公众在等待'解决问题'的回应。首先，解决有关方面的问题，谈论其他问题。在问题调查清楚之前的强硬声明对公众来说是无效的。”

中国食品行业分析师朱丹鹏也表示，昊焕洛首先要做的是对涉案产品进行审查，尽快向外界公布原因和结果。那些留下缺乏社会责任感的人，可能对品牌形象造成更大的损害。”

“或许昊焕洛事后突然‘敞开心扉’，但第一步就错了。竞争品牌可能会趁机做好自己品牌的维护。昊焕洛只能付出更大的代价来挽回局面。”马克说过。

“虫卵事件”之后，也被低价收购。

蜗牛粉有多上瘾？

针对好欢蜗牛的“虫卵事件”，多数网友认为，消费者无需直接“反感自己”，“网红食物翻车一点也不奇怪”；

但仍有人质疑其真伪，“为什么鸡蛋经过高温煮沸后不散开”，“为什么同一批次的鸡蛋只有一袋”，“涉案店铺是否有可能出售假冒或过期食品”...

除了事件真相，更多的“蜗牛朋友”担心囤货怎么办。

近期双11，不少蜗牛面粉丝“补货”，如今“好欢蜗牛”被曝出虫卵。比指责品牌商更麻烦的是如何应对囤货。有博主说家里还有40包欢螺，但是已经确认收货，不知道能不能退。

网友发布的“好欢络”螺蛳粉股票（来源：小红书）

面对“囤积者”的担忧，有网友开始在小红书等平台“低价回收好蜗牛”，甚至有网友表示，“希望大家不要先买，涨价后再买减。开心”，有人建议“大家暂时先别买，等官方主动降价”。

粉丝低价收集幻洛（图片来源小红书）

消费者表示难以理解收购行为，“这是真的要回收，还是只是社交平台上的‘存在感’，如果真的回收了，你不怕吃‘虫卵’吗？” ？”

“虫卵事件”中的好桓螺为何“低价回收”？某种程度上，也说明这届的年轻人确实是被蜗牛粉“毒死”了。

刀刀第一次吃蜗牛面作为挑战来完成，“看博主的评价说一个比较臭，但是吃的停不下来，很好奇有多张嘴。” 但我没想到这会是一个挑战。我爱上了这种味道。“够辣，够酸，半成品也很方便，还可以加各种小菜。” 刀刀说，他曾经把蜗牛面当成一种礼节奖励。

让年轻人上瘾的蜗牛粉（受访者供图）

“蜗牛面是几乎所有食物中最令人难忘的味道。” 爱吃蜗牛面的周莉成为好欢蜗牛的忠实粉丝，因为“这个牌子的蜗牛面是最重的”。

周莉早在疫情爆发前就发现蜗牛粉成为年轻人的“社交秘密标志”，蜗牛粉粉丝互称“蜗牛朋友”。“一个爱吃螺蛳粉的人会成为你在别人印象中留下的独特标签。爱吃的人会有一个共同的话题。”

骆游“上瘾”的原因与朱丹鹏的分析一致。在他看来，蜗牛面之所以受到年轻人的追捧，不仅与其作为地方特色食品的自身属性有关，还与新一代消费者的喜好密不可分。

据他分析，一方面，当中国的主流食品消费高度同质化时，这种独特的地方风味会非常受欢迎，比如重庆面条和麻辣汤。而且，螺蛳粉调味的主要成分酸笋、刺山柑都是发酵食品，容易上瘾。

另一方面，随着年轻人“懒人经济”、“宅经济”的兴起，蜗牛面也借用了方便快捷食品的兴起。当年轻一代的消费能力增强时，市场自然会增长。

“我短期内不会买桓螺。” 周力补充说，如果不是背后的低价回购行为，意味着网红食品的频繁翻车让大家对食品安全问题免疫，但粉丝这种“贪便宜”的行为不仅失败监督品牌自查整改，保护消费者合法权益的同时，也“宠坏”了品牌。

网红蜗牛粉，

您可以携带多少个翻车？

上一次让人“过目不忘”的蜗牛面，发生在2020年的疫情期间。

疫情刺激了快餐需求，蜗牛面一度断货，引发连锁反应。一些从未吃过蜗牛面的消费者也想跟风。在断货最严重的月份，蜗牛面出现10次热搜，相当于每3天热搜1次。

蜗牛面难求，上热搜（图源网）

当时，“全网买蜗牛面”的风潮席卷了直播行业。有商家表示，2020年上半年，不少顶级主播、明星主播评选团队主动与蜗牛粉品牌合作。

一时间，罗霸王、罗状元、罗昊焕等传统品牌、李子柒品牌、三只松鼠等新玩家都成了甜品。

然而，长期以来，食品安全问题并非蜗牛面品牌独有。

打开菠萝财经查看黑猫投诉，发现与蜗牛面相关的投诉多达896条。品牌包括李子柒、罗霸王、西洛辉、好欢洛等，问题集中在食品质量问题上。一类是食物损坏，如米粉和鹌鹑蛋、酸笋、花生等出现发霉的食材；另一类是包装内含有异物的食品，如苍蝇、老鼠屎、橡皮筋、石头、虫卵等。

问题可能出在代工模式上。

由于原料众多，供应链分散，代工是蜗牛面最常见的生产方式，一些成熟的蜗牛面品牌也采用代工模式。“代工厂的任何食品安全隐患都比较大。” 在朱丹鹏看来，代工模式无形中增加了蜗牛粉供应链的不可控性。

随着需求的增加，交货周期加快，管理难度也随之增加。“为了减少食品安全问题的发生，品牌商需要完善质量内控体系，同时对代工厂进行严格筛选，同时相应增加代工厂成本。” 朱丹鹏说。

浓郁的地方特色，一方面让大部分品牌走代工路线，另一方面，也让蜗牛面在消费者和资本的两端“冰与火”。

与资本对面条、米粉等餐饮品类的疯狂投资不同，除李子柒品牌外，蜗牛面企业很少出现融资事件。

对此，有消费赛道投资人表示，虽然蜗牛面拥有知名的传统品牌，但无论是销量还是粉丝数，都不如后起之秀“李子柒”。原因是蜗牛面赛道太垂直，市场不够大，普通观众的复购率不够高。同时，产品同质化严重，用户品牌忠诚度低。

不少业内人士认为，资本化不是本土美食公司能够在短时间内解决的问题。摆在他们面前的食品安全问题显然对行业危害更大。

与过去一年疯狂的营销和渠道建设相比，蜗牛面品牌现在需要更加注重供应链控制，否则“翻车”的面条不仅忠诚，“蜗牛朋友”也可能不再忠诚。.

*标题图片来自视觉中国。应受访者要求，文中马克、如松、周力、刀道为化名。