疯狂扩张，许留山早已不姓“许”

20世纪80年代，许留山在传统凉茶店创新推出甜品和点心。 为了迎合顾客，许留山还在店内布置了多台电视机和唱机，供客人观看和拍照，获得不少关注。 许多客户和赞美;

1992年，许留山全面转型为糖水店，以全港第一款芒果西米掀起甜品热潮谁有加拿大28微信群，开创“芒果世界”，一举成为香港美食名片之一俯冲;

2000年推出杯装鲜果提神特饮，开创外卖饮品新模式。

2004年，许留山进入内地市场，先后在深圳、广州、上海、杭州、武汉、重庆等大城市开设多家分店，并以广深、上海为基地，进军华东、华南地区。

许留山还将触角伸向海外，从2012年进入马来西亚，到5年后在韩国首尔开店许留山大面积关店，再到新加坡、澳大利亚、美国、加拿大等国家。

鼎盛时期，许留山在全球拥有300多家门店许留山大面积关店，门店收入接近5亿。

图/@许刘山中国

为什么经典品牌没落？

疯狂扩张，许留山不再“许”姓

许留山三易主。

2009年，许留山家族的许秉成将“许留山”的全部股份卖给马来西亚投资公司Navis Capital，让许留山顺利进入马来西亚市场； 以5亿港元全数收购会留山； 2019年8月22日，肯德基和必胜客的母公司百胜中国宣布收购黄记煌，许留山再次易主。

“许留山在后续的发展过程中招了太多的加盟商，加盟商的管理水平参差不齐，导致经营不善。” 一位餐饮业内人士指出，许留山在被皇天国际收购后，开启了加盟计划。 2016年以来，许留山新开的门店大部分是加盟店。 不少加盟店面临供应链停摆、巨额流动资金受压等较大风险。

天眼查数据显示，许留山的大陆关联公司是许留山餐饮管理（深圳）有限公司，成立于2008年，公司41家分公司中有39家已经注销。

图/天眼查

2011年，广州邓六山与香港徐六山提起诉讼。 “邓六山”起诉香港“许六山”及原股东徐秉成加拿大28微信群大全！，称双方已签订合作意向书； 香港“许留山”称，广州“邓留山”是2009年才成立的，并没有改变原来的直营店，而是凭空而来。“许”与“邓”之争也折射出许留山经营混乱、品牌保护意识淡薄的漏洞。

跟不上节奏

从龟苓膏到凉茶店再到糖水店，从芒果西米露到芒果饼再到芒果布丁，许留山的每一步转型升级和产品开发都颇具创新。

然而，成功也是芒果，失败也是芒果。 许留山自创立《芒果王国》以来，一直坚守经典，但在瞬息万变的餐饮市场上，他却显得有些死板。 业内人士认为，或许最重要的是产品和品牌的整体老化。 经典的许留山已经跟不上时代的快节奏了。

“老字号”如何适应新消费？

近年来，走出大众视线的“老字号”不在少数。

以“第一代餐厅网红鼻祖”而名声大噪的林宪宗，也将在2021年初关闭其在广东的最后一家门店。创立于1991年的秋千席、绿园装饰、炸豆腐、木糠糕、黑钻珍珠奶茶、蜂蜜绿茶……随便什么，都是广东80后、90后的回忆。

2020年5月，已有20多年历史的香蜜湖丹桂轩关店。 这家位于香蜜湖豪华住宅区香榭里花园内的丹桂酒家，作为一家开业20多年的高档餐厅，曾在深圳“叹茶”榜单上占有一席之地。

许留山、仙宗林、丹桂轩，这些有存在感的名字正逐渐被外界遗忘，老字号也需要重新思考如何适应新的消费。 事实上，近十年来随着移动互联网的快速发展，互联网思维早已深入餐饮行业。 学会追踪热点、创造概念，已经成为每个餐饮品牌的必备技能。

新型茶饮、咖啡烘焙、中式甜品的快速崛起，也让消费者有了更多的选择。 如今的新型茶饮，不仅满足了消费者对口味的需求PC蛋蛋QQ群哪里找呢？，更在产品外观、情感、社交等方面。 等方面全方位走进消费者的心中。

除了靠味蕾的体验留住消费者哪里找PC蛋蛋官网，餐厅还不得不面对一个问题：流量越来越贵，如何将流量变“留”，是一批新消费品牌必须回答的问题。 从线下引流到线上，从公域引流引流到私域引流，从终端到上游溯源数字化，提升产业效率加拿大28微信群大全，都是喝茶新人在做的事情。

大批网友“记得杀”

许留山再次关店，让不少网友回忆起自己去过的店铺和曾经的时光：

你对许留山有哪些回忆？

来源 | 南方都市报、南方+深圳直播圈、南方新闻网、红星新闻

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本期编辑 刘雪莹

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