雪糕很火“天价雪糕”、“雪糕刺客”都在这里了

最近天气很热，冰淇淋很热。

“高价冰淇淋”、“冰淇淋刺客”……最近，关于冰淇淋的“新梗”很多，而廉价冰淇淋却少之又少，贵州茅台、恒顺等企业不计其数。 Vinegar 正在争先恐后地进行跨界布局。这背后，冰淇淋的“千亿轨道”应该如何发展？ “高价网红冰淇淋”能走多远？

“茅台喝不起，但你还能尝到冰淇淋”

7月10日，深圳的天气很热。在南山万象天地，很多顾客顶着烈日排队买茅台冰淇淋。

深圳南山万象天地茅台冰淇淋旗舰店/吴家明摄

此前，茅台与蒙牛联合研发的茅台冰淇淋上市，茅台冰淇淋旗舰店同步开业，标志着国酒茅台正式进入冰淇淋赛道。近日，茅台冰淇淋旗舰店在深圳开业。记者发现，茅台冰淇淋每份的价格从59元到66元不等。除了出售盒装茅台冰淇淋外，该店还出售新鲜冰淇淋和冰淇淋甜点。新鲜冰淇淋有锥、球、杯三款钟薛高谈雪糕烧不化，原味39元/份，香草味39元/份。提拉米苏口味59元/份，杯子冰醇之恋99元/份。

“茅台酒喝不起，但你还是可以尝尝冰淇淋。”一位正在排队的顾客对记者开玩笑说：“不过，便宜的冰淇淋越来越少了加拿大28平台吧，这个价位你可以试试，常客。”据多位消费者反映，现场有不少“黄牛”帮忙排队。 “就像之前深圳文和友开张一样PC28有正规官网吗！！，很多黄牛排着队帮忙买颜色宜人的茶，其实等热了就觉得很没必要。冰淇淋的制作成本不高，而且制作过程并不复杂。”一位消费者说。

IPG中国首席经济学家薄文曦表示，茅台的高端定位客观上使其面临脱离年轻人的风险。冰淇淋产品的发展可能会增加品牌亲和力和粘性，但实际效果还有待观察。

“我选择冰淇淋是因为它比较亲民，覆盖面大，可以和茅台现在的实体店结合，形成协同效应和收入叠加效应。茅台冰淇淋的价格并不亲民其实这也是维护茅台品牌高端形象和品牌定位的需要，所以除了更精准的筛选客群，更高的价格定位也能吸引市场关注，发挥品牌推广。”白文喜分析，不过他也表示，茅台品牌的价值能否通过冰淇淋产品得到延伸和巩固，还有待观察。

“高价网红冰淇淋”背后也有资本推动

最近，关于“网红”冰淇淋的新闻很多。除了茅台，醋龙头恒顺醋业也采取了类似行动哪里找PC蛋蛋官网！，在旗下“恒顺味美商城”推出了3款文创口味冰淇淋。冰淇淋表面刻有“镇江恒顺酱醋厂”字样和工厂图案。还有消息称，五菱宏光推出新款宏光MINIEV马卡龙冰淇淋，吸引消费者打卡。

据中国绿色食品协会统计，2015年冰淇淋行业市场规模仅为839亿元，2021年将增至1600亿元，较2015年翻一番哪里PC蛋蛋群，位居全球第一。世界。同时，蒙牛、伊利、雀巢、鲁雪四家龙头企业的市场占有率领跑市场。近年来，随着消费新趋势的兴起，一些不容小觑的钟雪高等“独角兽”也闯入了这个千亿赛道，占据了一席之地。

2021年5月，钟学高宣布完成2亿元A轮融资。投资方为元盛资本、H资本、万物资本等。此前，钟学高还先后获得了真格基金、锋锐资本参与的天使轮融资，以及天图资本参与的Pre-A轮融资。另有市场数据显示。认为从融资的角度来看，冰淇淋融资的火爆程度仍不及咖啡、新茶等行业。 2015年以来，冰淇淋相关品牌共发生融资事件27起，披露金额41亿元。其中，融资主要集中在2015年至2018年，4年共23起，涉及金额18亿元。从已披露融资金额的事件来看，米雪冰城2021年1月战略融资获得高瓴资本、美团龙珠、CPE元丰20亿投资，成为融资金额最高的冰淇淋品牌产品。因此，有市场人士认为，就冰淇淋品类而言，往往是企业在具备一定实力基础后，才会拓展多个品类的品类。高价冰淇淋背后也有资本。

深圳卓悦中心中学高门岳亚南/图

过去，钟雪高因为价格高而多次登上热搜。近日，因“室温31度1小时后不会融化”引发热议。当然，还有“中雪糕疑似不烧”的话题。 7月6日，钟雪高官方微博迅速发布声明称，公司所有冰淇淋产品均按照国家标准GB/T 31119-2014《冷冻饮品冰淇淋》合法生产，合格后出厂。考试。同时，钟雪高的声明中还提到，“通过烘烤、烘干或加热冰淇淋来判断冰淇淋的质量是不科学的。”不过，钟雪高的反应很快又出现了。热搜。

天眼查数据显示，2017年以来，冰淇淋市场掀起了企业注册的小高潮。 2017年，冰淇淋相关企业超过8200家，创近五年新高。截至2022年4月25日，中国目前有近4.5万家冰淇淋相关企业。新玩家不断进入，冰淇淋市场格局开始发生变化，消费者有了更多选择。然而，随着冰淇淋行业市场火爆，竞争也越来越激烈。在钟雪高引发的讨论背后，这些网红品牌如何在混战中取胜，保证质量，是业界的重中之重。白文曦认为，企业成为“网红”后，应充分保持和巩固自有品牌的知名度和美誉度，才能保持和保持品牌持续吸引流量和变现的能力钟薛高谈雪糕烧不化PC蛋蛋群大全，最终实现可持续发展。品牌商业价值。