消息一出，这届网友“吵麻了”：赶紧申遗！

消息一出，今年网友“闹”：赶紧申请世界遗产！

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王攀和王楚天 |文字

麻辣烫在韩国爆发

热度比炒年糕还厉害！

这两天，央视财经的一则消息，让小吃赛道的经营者们非常“高兴和兴奋”：那就是麻辣烫突然在韩国爆红，人气甚至超过了当地小吃比如炒年糕！

即使在这些狗日的日子里，韩国麻辣烫餐厅的生意依然不减，而且更加红火！原来韩国有句俗语叫“热中带热”，天气越热，越要吃辣。开着空调吃麻辣烫就像夏天吃火锅一样。

这条消息很快“发酵”，上了微博热搜。内神君从23日晚开始关注，该话题的阅读量和讨论量持续攀升哪里找加拿大28群，截至发稿时已超过300万。并被《环球时报》、《人民日报》等多家媒体报道。

评论区的网友非常激动。一方面，民族自豪感铺天盖地，中国小吃确实具有强大的生命力，这也让从业者感到被认可；另一方面，不少网友担心这波操作会像在“筷子大赛”“豆浆大赛”“端午之争”期间，担心“麻辣烫会不会申请世界遗产”韩国的地位”，并表示“请保护我们的麻辣烫，尽快申请世界遗产”。这个声音很高麻辣烫爆火韩国，甚至一度“盖过”前者。

内神君立即搜索社交媒体，发现麻辣烫确实成为了韩国街头的“小吃王”。详情如下：

价格：在中国，只需 30 或 40 个麻辣烫。在韩国，价格翻倍，成为人均70至80元的“高档食品”。尽管如此，韩国人还是对麻辣烫充满热情。一点也不。

吃法：韩国人喜欢喝汤，在中国不喜欢自己点，习惯一桌点一份，然后用汤煮饭吃。提供新的消费场景。

在韩国，麻辣烫和国宝肉是一对CP

经营者：在韩国开麻辣烫店的人中有 70% 是中国人。其中，90%来自东北地区，大部分来自吉林省的延边和黑龙江。从品牌份额来看，韩国人熟悉的麻辣烫连锁品牌大多来自黑龙江。

连锁规模：来自黑龙江的“糖火功夫”和“辣火功夫”都是较早进入韩国市场的中国品牌，目前在韩国拥有200多家门店。对于韩国这种面积不大的国家，在连锁规模超过200家的时候，连锁规模已经实现了全覆盖和饱和。此外，“麻辣红房”等品牌也在麻辣烫连锁市场站稳脚跟。在韩国，“一口气开 66 家店”。

相比之下，国内巨头杨国富和张亮就有些“造作”了，目前在韩国也不多。

不止麻辣烫

预煮菜也大举进入“泡菜之国”

在央视财经的报道中PC蛋蛋群玩家群大全，内神君还“捕捉到”了一条重要信息：食品企业陆续投产了方便在家吃的真空包装麻辣烫。 ，也陆续“出圈”，月销量约25万包。

翻译这句话：中国预制菜也大举进入“泡菜之国”。

为什么会这样？内参分析的原因如下：

1、从口味类型上看，“辣口”让人上瘾，具有侵略性。现在经济不景气，压力越来越大。其麻、辣味可起到一定的缓解和麻痹作用。麻辣烫不仅自己走红，还带动了整个麻辣烫市场，麻辣炸鸡、麻辣汤圆、麻辣方便面……

2、韩国是一个粮食资源比较贫乏的国家，急于补充粮食。麻辣烫的流行并不是从今年开始的。这种“大杂烩”本身就具有品类优势，提供年轻人最喜欢的口味和丰富的蔬菜和肉类。

3、人气离不开韩食和主播。麻辣烫、锅包肉、冰雪精灵是韩国网红吃播的标配。多萝西吃麻辣烫的视频更是火爆，有的一上线就突破了300万。大大小小的吃播主播一边吃一边描述味道，能迅速勾起食欲，对年轻群体有很大的影响力。

4、国内麻辣烫市场的成熟和巨头的崛起，都溢出了品类的势能。杨国富麻辣烫和张良麻辣烫两大英雄主宰。今年2月，杨国富麻辣烫IPO冲刺，这对整个行业来说都是一个振奋人心的消息，标志着这一品类的成熟。招股书显示，杨国富自2017年开始开拓海外市场，目前已覆盖韩国、日本、新加坡、加拿大、澳大利亚5个城市，海外加入21个。

潜在的能量溢出

得益于国内市场“大后方”的成熟

不管麻辣烫和预制菜在国外有多火，回归品类发展的逻辑，品类的成熟度和供应链的稳定性，让这些产品外溢势能。

麻辣烫作为一种传统休闲食品PC蛋蛋信誉群，近年来发展迅速。根据 Roster & Sullivan 的数据，2021 年麻辣烫的市场规模将比上年增长 17.08%。预计2025年中国麻辣烫行业市场规模将达到1973亿元。

除了不断增长的数据，麻辣烫赛道还呈现出几个特点：

龙之崛起。这里的崛起不仅仅在于产业链的规模，更重要的是，杨国富建立了国内第一家也是目前唯一一家专业的4.0工厂，从根本上解决供应链问题，这对于企业来说极为重要。类别。大大的提升。

类别细分。盼盼麻辣烫、称重盼盼麻辣烫、Mala Mix等品类相继问世，还有地摊麻辣烫、澡堂麻辣烫等网红。也从侧面促进了赛道的共荣。

资本参与。不仅麻辣烫品牌获得融资，杨国富也提交招股书麻辣烫爆火韩国，冲刺中式快餐第一股。

而这个逻辑和预制食品行业几乎是一致的：

不仅呈现百家争鸣的局面，而且更频繁地吸引资本和跨界玩家加拿大28靠谱群吧，甚至地方政府争相参与。与此同时，行业也在“花式创新”，从产品到技术全面升级。素有“万亿级”市场之称的预制菜肴发展势头强劲。多位专家预测，预制菜的“龙头老大”仍在竞争中怎么找加拿大28群，但行业将出现新的变化，亟待发生。

大池塘养大鱼。面对国外越来越受欢迎的麻辣烫和预制菜，我们不禁期待：下一个流行的海外品类会是什么？

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